Salade de bœuf rôti doré

■ Ingrédients pour une personne

• • Rôti de bœuf… 60-80 g
• • Jeunes feuilles...40 g
• • Oignon rouge... un peu
• • Paprika jaune... un peu
• • Tomates cerises...2

pansement

• • Huile d'olive...1 cuillère à soupe
• • Sauce soja...1 cuillère à café
• • 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
• • Miel...1/2 cuillère à café

■ Préparation

• Tranchez finement le rôti de bœuf
. • Faites tremper les légumes dans l'eau pour les rendre croquants.
• Préparez la vinaigrette.

■ Comment le fabriquer

1. Déposez les jeunes feuilles sans les serrer sur une assiette
2. Disposez le rôti de bœuf en forme tridimensionnelle
3. Répartissez les légumes uniformément
4. Assaisonner juste avant de servir

■ Points

• Disposez les aliments de manière à créer du volume
. • N'ajoutez pas trop de vinaigrette.
• Ce plat est aussi beau sur des assiettes noires que blanches.

■ Caractéristiques de la finition

• Le rouge et le vert créent un contraste saisissant
• Lumineux et élégant
• Facile à utiliser en magasin et pour la photographie