■ Ingredientes para una persona
• Carne de res en rodajas finas...80-100 g
• Col china...2 hojas
• Cebolleta...1/2 tallo
• Hojas de crisantemo...1/2 manojo
• Fideos shirataki...1/3 de bolsa
• Tofu a la parrilla...1/4 de bloque
• Setas shiitake...1-2
Salsa para sukiyaki
: Agua...100 ml
, Salsa de soja...2 cucharadas
, Mirin...2 cucharadas
, Azúcar...1 a 1,5 cucharadas
, Sake...1 cucharada
finales
: Huevo batido... 1 (opcional) MARBO GOLD (especia umami multiusos)... 1 pizca o al gusto
■ Preparación
Verduras: Cortar en trozos pequeños.
Fideos shirataki: Escaldar para eliminar el amargor. Tofu
: Cortar en trozos grandes.
Carne: Conservar en el refrigerador hasta justo antes de servir.
■ Cómo hacerlo
Calentar una sartén y dorar ligeramente la carne
Espolvorear azúcar sobre la carne
Añade la salsa warishita y deja hervir
Añade las verduras, el tofu y los fideos shirataki
No cocines demasiado los alimentos, cómelos cuando estén cocidos primero
Si lo deseas, puedes sumergirlo en huevo batido
■ Puntos
- Asar la carne a la parrilla primero es clave para lograr un sabor intenso.
- No añadas demasiadas verduras a la vez; añádelas en orden.
- No las cocines demasiado, ya que esto preservará tanto el color como la textura.
■ Características del acabado
- El delicioso sabor de la carne se funde con el caldo.
- No resulta pesado a pesar de la abundancia de verduras.
- Un sabor clásico que te hará querer seguir comiendo arroz.
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