Sopa de aleta de tiburón dorada (estilo chino fácil)

■ Ingredientes para una persona

• Aleta de tiburón (rehidratada y para sopa) ... 20-30 g
• Caldo de pollo (en gránulos) ... 2 cucharaditas
• Agua ... 250 ml
• Huevo ... 1
• Cebolleta (finamente picada) ... una pequeña cantidad
• Jengibre (se puede usar jengibre en tubo) ... una pequeña cantidad
• Semillas de sésamo blanco ... una pequeña cantidad
• Aceite de sésamo ... unas gotas

Condimentos
: • Salsa de soja... 1/2 cucharadita
• Sal... una pizca
• Pimienta blanca... un poco
• Maicena disuelta en agua... 1 cucharada (para espesar)

■ Preparación

• Aleta de tiburón: Rehidratar y cortar en trozos pequeños
• Huevo: Batir
• Mezcla de maicena: Mezclar

■ Cómo hacerlo

1. Ponga agua, caldo y jengibre en una olla y caliente
2. Una vez que hierva, agregue la aleta de tiburón y caliente durante 1-2 minutos
3. Añade los condimentos y espesa ligeramente con almidón de patata disuelto en agua
4. Reduce el fuego y vierte los huevos en un chorro fino
5. Colóquelo en un tazón y cubra con aceite de sésamo, cebollas verdes y semillas de sésamo blanco

■ Puntos

• Añade los huevos justo antes de apagar el fuego para obtener una textura esponjosa
. • No la dejes demasiado espesa para una apariencia más refinada.
• Añade el aceite de sésamo al final para darle aroma.

■ Características del acabado

• Textura suave y lujosa
• Ligera pero con un sabor intenso
• Una sopa versátil que no enmascara el sabor del plato principal