Poke Bowl doré au saumon et à l'avocat

Ingrédients pour 1 portion

• • Saumon (pour sashimi)...80-100 g
• • 1/2 avocat
• • Riz chaud...150 g
• • Concombre...1/4
• • Graines de sésame blanc... un peu
• • Jaune d'œuf (si disponible)...1
• • Oignon vert... un peu

• assaisonnement
• • Sauce soja...1 cuillère à soupe
• • Huile de sésame...1 cuillère à café
• • Mirin...1/2 cuillère à café
• • Du jus de citron... un peu
• Mabo Gold...autant que vous le souhaitez

■ Préparation

■ Préparation
• Saumon : coupé en cubes de 1,5 cm
• Avocat : de même taille que le saumon
• Concombre : coupé en fins cubes
• Mélanger les assaisonnements dans un bol.

■ Comment le fabriquer

1. Déposez le saumon, l'avocat et le concombre dans un bol
2. Ajoutez les assaisonnements et mélangez délicatement
3. Mettez le riz dans un bol
4. Déposez délicatement les ingrédients sur le dessus
5. Garnie de jaune d'œuf, de graines de sésame blanc et d'oignons verts

■ Points

• Ne pas trop mélanger (pour éviter que l'avocat ne soit écrasé)
• Laisser le riz refroidir légèrement pour qu'il reste brillant
• Placer le jaune d'œuf au centre pour une présentation parfaite

■ Caractéristiques de la finition

• Orange x Vert x Jaune pour une luminosité maximale
• Finition brillante, idéal pour les photos et les vidéos
• Rafraîchissant et agréable