Poke Bowl doré au saumon et à l'avocat

10 janvier 202630 janvier 2026

Ingrédients pour 1 portion

• Saumon (pour sashimi)...80-100 g
• 1/2 avocat
• Riz chaud...150 g
• Concombre...1/4
• Graines de sésame blanc... un peu
• Jaune d'œuf (si disponible)...1
• Oignon vert... un peu

assaisonnement
• Sauce soja...1 cuillère à soupe
• Huile de sésame...1 cuillère à café
• Mirin...1/2 cuillère à café
• Du jus de citron... un peu
Mabo Gold...autant que vous le souhaitez

■ Préparation

■ Préparation
• Saumon : Couper en cubes de 1,5 cm
• Avocat : Couper en morceaux de taille similaire à celle du saumon
• Concombre : Couper en petits dés
• Mélanger les assaisonnements dans un bol

■ Comment le fabriquer

Déposez le saumon, l'avocat et le concombre dans un bol
Ajoutez les assaisonnements et mélangez délicatement
Mettez le riz dans un bol
Déposez délicatement les ingrédients sur le dessus
Garnie de jaune d'œuf, de graines de sésame blanc et d'oignons verts

■ Points

• Ne pas trop mélanger (pour éviter que l'avocat ne devienne de la purée)
• Laisser le riz refroidir légèrement pour qu'il conserve son aspect brillant
• Placer le jaune d'œuf au centre pour un effet visuel optimal