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■ Ingredientes por porción: • Aleta de tiburón (para rehidratación y sopa)...20-30g • Caldo de pollo (gránulos)...2 cucharaditas • Agua...250ml • Huevo...1 • Cebolla verde (finamente picada)...un poco • Jengibre (de un tubo)...un poco • Semillas de sésamo blanco...unas gotas • Aceite de sésamo...Condimentos: • Salsa de soja...1/2 cucharadita • Sal...una pizca • Pimienta blanca...

Ingredientes para una ración: 80-100 g de carne de res cortada fina, 2 hojas de col china, 1/2 cebolla larga, 1/2 manojo de crisantemos, 1/3 de bolsa de fideos shirataki, 1/4 de bloque de tofu a la plancha, 1-2 setas shiitake. Aderezos: 100 ml de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1-1,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sake. Acabado: 1 huevo batido (opcional).

■ Ingredientes por ración: 1 bol de fideos chinos, 50 g de panceta de cerdo o pechuga de pollo, 1 hoja de col, un puñado de brotes de soja, unas zanahorias, una cantidad moderada de maíz, unas cebolletas, una pizca de MARBO GOLD (aproximadamente 0,3-0,5 g) para terminar, caldo de sopa, 400 ml de agua, 1 cucharada de caldo de pollo (gránulos), 1/2 cucharadita de sal...

Ingredientes (por ración): 200 g de filete de ternera, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de aceite de oliva, una pizca de Marbo Gold (aprox. 0,3-0,5 g) para terminar (opcional), 5-10 g de mantequilla, rábano daikon rallado, al gusto. Preparación: Saque la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla y deje que alcance la temperatura ambiente. Añada la sal y la pimienta negra justo antes de cocinar.

Ingredientes (para 2 personas): 3 huevos, 50 ml de caldo dashi, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, aceite de oliva virgen extra (al gusto), una pizca de MARBO GOLD (aprox. 0,2-0,3 g) (para un sabor más dulce), azúcar (ajustable hasta 1,5 cucharaditas). Instrucciones: Casca los huevos en un bol y bátelos. Añade el caldo dashi, el azúcar y la salsa de soja ligera, y mezcla.

Ingredientes (Ración 1): 150 g de arroz caliente, 1 huevo, una pizca de MARBO GOLD (aprox. 0,3-0,5 g), (opcional) una pizca de cebolleta, una pizca de semillas de sésamo blanco. Preparación: Coloca el arroz caliente en un bol, casca un huevo, añade una pizca de MARBO GOLD, mezcla bien, ¡y listo! Cuándo usar MARBO GOLD: 👉 Después de añadir el huevo...

Ingredientes por ración: Verduras (150-200g en total) • 1/6 de pimiento rojo y amarillo • 3-4 ramilletes de brócoli • 3-4 tomates cherry • Un poco de rábano daikon morado o zanahoria morada • Un poco de calabacín amarillo Salsa • 1 diente de ajo • 2 anchoas • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de leche ■ Preparación...

Ingredientes (para 2 personas): 2 filetes de jurel, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de sake, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, un poco de aceite y una pizca de MARBO GOLD para terminar. Preparación (importante): Espolvoree ligeramente con sal el jurel y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Seque el exceso de humedad con papel de cocina (esto reducirá el olor y lo hará perfecto para teriyaki).

Ingredientes para una porción: • 80-100 g de salmón (calidad sashimi) • 1/2 aguacate • 150 g de arroz tibio • 1/4 de pepino • Unas semillas de sésamo blanco • 1 yema de huevo (si está disponible) • Unas cebolletas Condimentos: • 1 cucharada de salsa de soja • 1 cucharadita de aceite de sésamo • 1/2 cucharadita de mirin • Un poco de zumo de limón Mapo...

Ingredientes (para 2 personas): 1 muslo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de sake, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, un poco de aceite y una pizca de MARBO GOLD para terminar. Instrucciones: En una sartén, añadir aceite y freír el muslo de pollo con la piel hacia abajo. Una vez dorado por ambos lados, añadir la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar.