■ Ingrédients pour une personne
• Bœuf finement tranché...80-100g
• Chou chinois...2 tranches
• Oignon long...1/2 tige
• Chrysanthème Geum...1/2 bouquet
• Nouilles Shirataki...1/3 de sachet
• Tofu grillé...1/4 de bloc
• Champignons Shiitake...1-2 tranches
Sauce bouillon
: 100 ml d'eau
, 2 cuillères à soupe de sauce soja
, 2 cuillères à soupe de mirin
, 1 à 1,5 cuillère à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de saké
finale
: 1 œuf battu (facultatif), 1 pincée de MARBO GOLD (épice umami tout usage) (selon votre goût).
■ Préparation
• Légumes : Couper en morceaux
• Nouilles shirataki : Faire bouillir pour enlever l'
• Tofu : Couper en gros morceaux
• Viande : Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
■ Comment le fabriquer
Faites chauffer une poêle et faites dorer légèrement le bœuf
Saupoudrer de sucre la viande
Ajoutez la sauce warishita et portez à ébullition
Ajoutez les légumes, le tofu et les nouilles shirataki
Ne faites pas trop cuire les aliments, mangez-les d'abord lorsqu'ils sont cuits
Trempez-le dans de l'œuf battu si vous le souhaitez
■ Points
• Le secret d'une saveur riche réside dans la cuisson préalable de la viande au grill
. • N'ajoutez pas trop de légumes, mais incorporez-les dans l'ordre indiqué
. • Veillez à ne pas trop les cuire afin de préserver leur couleur et leur texture.
■ Caractéristiques de la finition
• La saveur du bœuf se marie parfaitement avec la sauce.
• Ce plat reste léger même avec une généreuse quantité de légumes.
• Une saveur classique qui vous donnera envie de manger encore et encore du riz.
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