sugitani – Autor –

Ingredientes (por ración): 200 g de filete de ternera, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de aceite de oliva, una pizca de Marbo Gold (aprox. 0,3-0,5 g) para terminar (opcional), 5-10 g de mantequilla, rábano daikon rallado, al gusto. Preparación: Saque la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla y deje que alcance la temperatura ambiente. Añada la sal y la pimienta negra justo antes de cocinar.

Ingredientes (para 2 personas): 3 huevos, 50 ml de caldo dashi, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, aceite de oliva virgen extra (al gusto), una pizca de MARBO GOLD (aprox. 0,2-0,3 g) (para un sabor más dulce), azúcar (ajustable hasta 1,5 cucharaditas). Instrucciones: Casca los huevos en un bol y bátelos. Añade el caldo dashi, el azúcar y la salsa de soja ligera, y mezcla.

Ingredientes (Ración 1): 150 g de arroz caliente, 1 huevo, una pizca de MARBO GOLD (aprox. 0,3-0,5 g), (opcional) una pizca de cebolleta, una pizca de semillas de sésamo blanco. Preparación: Coloca el arroz caliente en un bol, casca un huevo, añade una pizca de MARBO GOLD, mezcla bien, ¡y listo! Cuándo usar MARBO GOLD: 👉 Después de añadir el huevo...

Ingredientes (para 2 personas): 2 filetes de jurel, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de sake, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, un poco de aceite y una pizca de MARBO GOLD para terminar. Preparación (importante): Espolvoree ligeramente con sal el jurel y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Seque el exceso de humedad con papel de cocina (esto reducirá el olor y lo hará perfecto para teriyaki).

Ingredientes (para 2 personas): 1 muslo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de sake, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, un poco de aceite y una pizca de MARBO GOLD para terminar. Instrucciones: En una sartén, añadir aceite y freír el muslo de pollo con la piel hacia abajo. Una vez dorado por ambos lados, añadir la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar.