골든·후카히레스프(간단·중화풍)

■ 1인분의 재료

• 상어 지느러미(되돌아・스프용)……
20~30 g • 닭

유리
스프
( 과립

) …

조미

간장……
작은 스푼 1/2 • 소금
…

■ 아래 준비

• 상어 지느러미 : 되돌려 먹기 쉬운 길이에
• 계란 : 녹아 둔다
• 물 녹는 밤나무 가루 : 섞어 둔다

■ 만드는 방법

1. 냄비에 물, 유리, 생강을 넣고 불에 뿌린다
2. 끓으면 후카힐레를 넣고 1~2분 따뜻하게 한다
3. 조미료를 넣고 물에 녹인 밤나무 가루로 가볍게 끓인다
4. 불을 약화시키고 계란을 가늘게 돌려
5. 그릇에 담아 참기름, 파, 흰 참깨를 얹는다

■ 포인트

• 달걀은 불을 멈추기 직전이

부드럽습니다 .

■ 마무리의 특징

• 부드럽고 매끄럽고 고급 스러움

• 깔끔한 맛이 깊다 .