골든 로스트 비프 샐러드

■ 1인분의 재료

• • 로스트 비프……60~80g
• • 아기 잎……40g
• • 보라색 양파 ...... 조금
• • 파프리카(노랑)…… 조금
• • 미니 토마토……2개

드레싱

• • 올리브 오일……큰 스푼 1
• • 간장… 1작은술
• • 식초 or 레몬즙…… 1작은술
• • 벌꿀… 1/2작은술

■ 아래 준비

• 로스트 비프는 얇게 썬다
야채는 물에 노출되어 샤킷과
드레싱을 섞는다.

■ 만드는 방법

1. 접시에 아기 잎을 부드럽게 담아
2. 로스트 비프를 입체적으로 얹는다
3. 야채를 균형있게 뿌리다
4. 먹기 직전에 드레싱

■ 포인트

• 높이를 내는 모듬
• 드레싱이 너무 걸리지 않는다
• 검은 접시 or 하얀 접시 모두 빛난다

■ 마무리의 특징

• 붉은 몸×녹색으로
콘트라스트
강화