■ 1인분의 재료
•
중국
국수
…
MARBO GOLD: 마무리에 한 흔들림(약 0.3~0.5g)
수프
• 물…… 400ml
• 닭고기 스프(
과립
) …
■ 아래 준비
• 야채 : 먹기 쉬운 크기로 잘라
• 고기 : 가늘게 자른다
• 국수 : 표시대로 삶는다
■ 만드는 방법
- 냄비에 물과 유리 스프를 넣고 불에 뿌린다
- 고기를 넣고 불을 통과
- 야채를 넣고 싱싱하고 느낌을 남긴다
- 소금・참기름으로 맛을 정돈한다
- 덮밥에 국수를 넣고 수프와 재료를 붓는다
- 마무리에 흰 참깨, 파를 뿌린다
■ 포인트
• 야채는 너무 넣지 않고 단시간
• 소금은 마지막으로 미세 조정
• 참기름은 향기 정도
■ 마무리의 특징
• 맛있는 만족감 ◎
• 투명감있는 스프가 아름답다
• 부드러운 맛으로 매일 먹을 수있는 한 잔

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