재료(1인분)
- 쇠고기 스테이크 고기: 200g
- 소금: 약간
- 블랙 코쇼 : 조금
- 샐러드 오일: 1작은술
- MARBO GOLD: 마무리에 한 흔들림(약 0.3~0.5g)
※ 기호로
- 버터: 5~10g
- 무강 내림: 적당량
아래 준비
- 쇠고기는 굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 상온으로 되돌린다
- 굽기 직전에 소금・검은 후추를 흔든다
만드는 방법
- 프라이팬을 강한 중불로 가열하고 기름을 넣으십시오
- 쇠고기를 넣고 움직이지 않고 구운 색을 붙인다
- 뒤집어서 좋아하는 구운 가감까지 굽는다
- 불을 멈추고 MARBO GOLD를 한 흔들며
- 여열로 친숙해지고 접시에 담는다
- 기호로 버터와 무강을 곁들인다
MARBO GOLD의 사용 장소(중요)
👉 불을 멈춘 후
마늘 간장의 향기와 맛을 더해
고기의 맛을 최대한으로 꺼냅니다.
포인트
- 구운 중에 넣지 않는다 (향기가 날기 때문에)
- 우선 소량에서
- 추격으로 맛 조정도 가능
마무리의 특징
- 간장 버터에 의존하지 않는 일본식 감칠맛
- 마늘의 고소함이 나중에 퍼진다
- 밥・술 어느 쪽에도 맞는다
코멘트