GOLDすき焼き

■ 1人分の材料

・牛薄切り肉……80〜100g
・白菜……2枚
・長ねぎ……1/2本
・春菊……1/2束
・しらたき……1/3袋
・焼き豆腐……1/4丁
・しいたけ……1〜2枚

割り下
・水……100ml
・醤油……大さじ2
・みりん……大さじ2
・砂糖……大さじ1〜1.5
・酒……大さじ1

仕上げ
・溶き卵……1個（お好みで）MARBO GOLD（万能旨味スパイス）……ひと振り〜お好み

■ 下準備

・野菜：食べやすい大きさにカット
・しらたき：下茹でしてアク抜き
・豆腐：大きめに切る
・肉：食べる直前まで冷蔵庫へ

■ 作り方

鍋を熱し、牛肉を軽く焼く

砂糖を振って肉に絡める

割り下を加えて煮立たせる

野菜・豆腐・しらたきを入れる

火を通しすぎず、煮えたものから食べる

お好みで溶き卵につけていただく

■ ポイント

・最初の肉は“焼き”がコクの決め手
・野菜は入れすぎず、順番に
・煮すぎないと色も食感も◎

■ 仕上がりの特徴

・牛肉の旨みが割り下に溶け込む
・野菜たっぷりでも重くならない
・ごはんが止まらない王道の味