■ 1人分の材料
- • ローストビーフ……60〜80g
- • ベビーリーフ……40g
- • 紫玉ねぎ……少々
- • パプリカ（黄）……少々
- • ミニトマト……2個
ドレッシング
- • オリーブオイル……大さじ1
- • 醤油……小さじ1
- • 酢 or レモン汁……小さじ1
- • はちみつ……小さじ1/2
■ 下準備
• ローストビーフは薄切り
• 野菜は水にさらしてシャキッと
• ドレッシングを混ぜておく
■ 作り方
- 皿にベビーリーフをふんわり盛る
- ローストビーフを立体的にのせる
- 野菜をバランスよく散らす
- 食べる直前にドレッシング
■ ポイント
• 高さを出す盛り付け
• ドレッシングはかけすぎない
• 黒皿 or 白皿どちらも映える
■ 仕上がりの特徴
• 赤身×緑でコントラスト強め
• 明るいのに大人っぽい
• 店舗・撮影用にも使いやすい
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