だし巻き卵｜ニンニク醤油の隠し味

材料（2人分）

• 卵：3個
• だし：50ml
• 砂糖：小さじ1
• 薄口醤油：小さじ1
• サラダ油：適量
• MARBO GOLD：ひとつまみ（約0.2〜0.3g）

※甘めが好みの場合

• 砂糖：小さじ1.5まで調整可

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作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす
2. だし・砂糖・薄口醤油を加えて混ぜる
3. MARBO GOLDをひとつまみ加える
4. 卵焼き器を中火で熱し、油をなじませる
5. 卵液を数回に分けて流し入れ、巻きながら焼く
6. 焼き上がったら形を整え、食べやすく切る

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MARBO GOLDの使いどころ（重要）

👉 卵液に入れる「隠し味」
にんにくの主張は抑えつつ、
だしと醤油の旨味を底上げします。

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ポイント

• 入れすぎない（本当に少量でOK）
• 甘さ・だし感を邪魔しない設計
• 冷めても旨味が残る

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仕上がりの特徴

• ふんわり、しっとり
• だしの旨味にコクと余韻がプラス
• 「いつものだし巻き」と一線を画す味