ゴールデン・ローストビーフサラダ

■ 1人分の材料

• • ローストビーフ……60〜80g
• • ベビーリーフ……40g
• • 紫玉ねぎ……少々
• • パプリカ（黄）……少々
• • ミニトマト……2個

ドレッシング

• • オリーブオイル……大さじ1
• • 醤油……小さじ1
• • 酢 or レモン汁……小さじ1
• • はちみつ……小さじ1/2

■ 下準備

• ローストビーフは薄切り
• 野菜は水にさらしてシャキッと
• ドレッシングを混ぜておく

■ 作り方

1. 皿にベビーリーフをふんわり盛る
2. ローストビーフを立体的にのせる
3. 野菜をバランスよく散らす
4. 食べる直前にドレッシング

■ ポイント

• 高さを出す盛り付け
• ドレッシングはかけすぎない
• 黒皿 or 白皿どちらも映える

■ 仕上がりの特徴

• 赤身×緑でコントラスト強め
• 明るいのに大人っぽい
• 店舗・撮影用にも使いやすい